fnctId=profl,fnctNo=29 인물소개 리스트 나태균 직급 학과장 전화 031-935-7351 이메일 food@doowon.ac.kr 직급 학과장 전화 031-935-7351 이메일 food@doowon.ac.kr 담당과목 양식전채샐러드조리/양식어패류육류조리/양식스톡소스수프조리/조리용어해설/메뉴계획과개발 경력 경기대학교 외식조리관리학 박사 ㈜아시안스타 메뉴개발팀 근무 대만민국 조리기능장 취득 양식/한식 조리산업기사 취득 한국산업인력공단 양식조리산업기사/기능장 출제 및 심사위원 (사)한국조리학회 상임이사 (사)한국식공간학회 식공간연구 편집위원 NCS 양식조리 학습모듈 집필 참여 국제푸드앤테이블웨어박람회 심사위원 향토식문화대전 국제탑쉐프 그랑프리 심사위원 이성윤 직급 교수 전화 031-935-7357 이메일 turtle9030@doowon.ac.kr 직급 교수 전화 031-935-7357 이메일 turtle9030@doowon.ac.kr 담당과목 고급제과/디저트/커피바리스타/글로벌음식문화이해/외식산업경영론 경력 세종대학교 조리외식경영학과 박사수료 JW-Marriott호텔 서울 Bakery 근무 인천문예전문학교 제과제빵과 전임교수 역임 경기대학교 외례교수 역임 서원대학교 외례교수 역임 경민대학교 외례교수 역임 2002 월드컵 미국 담당 조리팀 2006 서울 에어쇼 공식 조리팀 서울 국제 푸드앤테이블웨어 서울시장상외 다수지도 전재호 직급 교수 전화 031-935-7350 이메일 msjh0525@naver.com 직급 교수 전화 031-935-7350 이메일 msjh0525@naver.com 담당과목 기초한식조리/궁중음식조리/외식트랜드 경력 경기대학원 외식조리관리학과 석사 (현) 포시즌스 서울 조리부 파크 하얏트 서울 근무 리츠칼튼 서울 근무 여주대학교 외래교수 최서영 직급 교수 전화 031-935-7350 이메일 eummkeumm@hanmail.net 직급 교수 전화 031-935-7350 이메일 eummkeumm@hanmail.net 담당과목 일식조리/중식조리/식품과조리과학/식품위생과안전관리/외식산업경영론 경력 세종대학교 호텔관광경영학 박사 그랜드 하얏트 서울 근무 하얏트 리젠시 인천 근무 리츠칼튼 서울 근무 (현) 한라산 근무 메이필드호텔스쿨 외래교수 백석예술대학교 외래교수 최승균 직급 교수 전화 031-935-7350 이메일 conico@hanmail.net 직급 교수 전화 031-935-7350 이메일 conico@hanmail.net 담당과목 외식산업경영론/구매와재료관리/외식산업창업론/외식원가관리 경력 상명대학교 외식영양학과 박사 우블리에 대표 (현) 상명대학교 사회과학연구소 연구교수 상명대학교 산학협력단 연구원 서일대학교 외래교수 수원여자대학교 외래교수 영양사, 바리스타, 티소믈리에 등 자격취득 김수한 직급 겸임교수 전화 031-935-7350 이메일 dreamerda@naver.com 직급 겸임교수 전화 031-935-7350 이메일 dreamerda@naver.com 담당과목 스페셜티브레드, 고급파티스리, 데니쉬페이스트리 등 경력 - 현) 쉐라톤 그랜드 인천 호텔 Pastry Chef - 전) 제주신화월드 베이커리 파트장 - 전) 웰푸드시스템 베이커리 총괄관리 - 전) JW 메리어트호텔 서울 베이커리 근무 - 한성대학교 호텔관광외식경영학과 석사
